Pici Cacio, Pepe e Pera Picciòla
INGREDIENTI PER QUATTRO PORZIONI: 360 gr di pici, 3 pere picciòle sciroppate, 150 gr formag- gio grattugiato (per metà parmigiano e metà pecorino), pepe, olio d’oliva. Tagliare a cubetti le pere e rosolarle nell’olio procedendo a salare e pepare a proprio piacere. Cuocere intanto i pici in abbondante acqua salata. Rovesciare i pici nella salsa…