Bresaola di Maialino con carpaccio di Pera Piccióla su letto di Valerianella e Pinoli
INGREDIENTI PER QUATTRO PORZIONI: 200 gr bresaola di maialino, 2 pere picciòle, 20 gr pinoli, un ciuffetto di valeriana, olio, pepe. Disporre la valeriana su un piatto da portata piuttosto grande e adagiarvi sopra la bresaola di maialino. Tagliate le pere a fettine si sistemano sopra come condi- mento ultimando il piatto con i pinoli,…