Convention all’interno del “Francigena Folk Festival”.
La manifestazione Francigena Folk festival è organizzata nei giorni 31 Luglio 1-2 Agosto, prevede degustazioni e convegni su Vino, macerati d’erbe, whisky e birra.
Saranno presenti gruppi musicali italiani, olandesi e irlandesi che eseguiranno musica popolari dei vari territori di provenienza.All’interno dell’evento si terrà l’incontro:
“I LIQUORI DA MEDITAZIONE: I MACERATI D’ERBE”
CHIOSTRO DELL’ABBAZIA DEL S.S.IMO SALVATORE
2 AGOSTO 2015 – ORE 17.00
PROGRAMMA
Ore 17,00 – Registrazione dei partecipanti
Ore 17,30 – Inizio lavori
Dott. Giuseppe PANDOLFO
– Enologo – Presidente sezione A.N.A.G. provincia di Siena –
“L’esigenza di creare schede di valutazione dei MACERATI D’ERBE”
Aurelio VISCONTI
– Produttore –
“Le tecniche di produzioni dei LIQUORI ERBORISTICI”
Prof. Giancarlo SCALABRELLI
– Prof. Ordinario di Viticoltura c/o Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenntari e Agro-Ambientali dell’Università di Pisa –
“La cultura del bere – guida alla scheda di valutazione dei MACERATI D’ERBE”
Dott.ssa Sofia COGATO
– Farmacista, specializzata in scienza dell’alimentazione –
“Gli AMARI ERBORISTICI possono essere considerati prodotti nutraceutici?”
Lamberto BERNARDINI
– Imprenditore-
“I MACERATI D’ERBE come prodotti medicamentosi del passato – la riscoperta dell’Orvietan”
Ore 19,30 – Buffet offerto ai partecipanti e distribuzione opuscolo e schede dei parametri gustativi e sugli odori dei macerati d’erbe.
In collaborazione con:
